tag:blogger.com,1999:blog-30423084804488250742024-03-21T07:31:41.315-07:00Den knap så perfekte blog...Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.comBlogger34125tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-44895025069700360842016-02-22T00:07:00.001-08:002016-02-22T00:07:50.289-08:00Gode gammeldags vaflerHer kommer den opskrift, jeg nok har lavet fleste gange i mit liv og lige siden, jeg var barn - nemlig en opskrift på skønne, søde, sprøde og lækre vafler!<br />
<br />
Den er oprindeligt fra et eller andet gammelt blad fra 70'erne, og så har jeg modificeret den lidt hen ad vejen :)<br />
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL-eSRlye4N-YlR4ABBTdvtpGfDLh60TomMauHE6K4AihygvuuUfxIzGXR2-NRdn3HXzcMRT2TmCerkiXg4DXdm3APypqimNBIiBgN4_DYVbpbBJv1GHPwoFbbtz5H28T670KtXJmsL74/s1600/IMG_20160206_091234.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL-eSRlye4N-YlR4ABBTdvtpGfDLh60TomMauHE6K4AihygvuuUfxIzGXR2-NRdn3HXzcMRT2TmCerkiXg4DXdm3APypqimNBIiBgN4_DYVbpbBJv1GHPwoFbbtz5H28T670KtXJmsL74/s320/IMG_20160206_091234.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Opskrift (ca 10 "plader" vafler): </b><br />
<br />
2 æg<br />
5 dl mælk<br />
85 g smør<br />
100 g sukker<br />
ca. 200 g mel<br />
lidt salt<br />
1 tsk kardemomme (eller mere, hvis man godt kan lide det, hvilket jeg kan!)<br />
<br />
Smørret smeltes, og kommes i en skål sammen med resten af ingredienserne - det hele piskes med et piskeris, og mel tilsættes indtil dejen har den ønskede konsistens (jeg kan gode lide den lidt tykkere end pandekagedej). Vaflerne bages på et vaffeljern til de er lysebrune og sprøde, og til sidst køles de af på en bagerist. <br />
<br />
Enjoy!<br />
<br />
<br />Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-66460546765139995332015-11-30T11:59:00.000-08:002015-11-30T11:59:14.493-08:00En blog om søvnproblemer og behandling under opsejling?Jeg har som skrevet i et tidligere indlæg igennem alt for mange år døjet med søvnproblemer, og jeg har specielt gennem de sidste 2½ år forsøgt mig med mere eller mindre ALLE eksisterende former for behandling, for at få mit sovehjerte og min livskvalitet tilbage, for det er mildt sagt et helvede ikke at kunne sove!<br />
<br />
Jeg har desværre meget af tiden haft rigtig svært ved at finde mulige behandlingsformer og ligesindede mennesker at tale med, hvilket mange gange har fået mig til at miste håbet om at finde ud på den anden side. Dette ville jeg måske have undgået, hvis jeg ét sted kunne finde et samlet overblik over mulige og aktuelle behandlingsformer mod søvnløshed i Danmark og samtidig måske havde adgang til et forum, hvor jeg kunne dele mine problemer med andre og omvendt lære af deres erfaringer og problemstillinger. <br />
<br />
Derfor går jeg i øjeblikket og sysler med tanken om at oprette en blog/hjemmeside, hvor folk med søvnproblemer kan finde svar på deres spørgsmål og komme i kontakt med andre i samme situation. Jeg har for nylig fundet denne amerikanske blog som jeg er blevet meget inspireret af:<br />
<br />
<a href="http://thesavvyinsomniac.com/blog/">http://thesavvyinsomniac.com/blog/</a> <br />
<br />
Dog har jeg (endnu) ingen intentioner om at skrive bøger om emnet, eller om at sælge andre produkter for at tjene penge på det!<br />
<br />
Jeg vender frygteligt tilbage, når jeg har fået taget mig sammen til at gøre mere ved sagen...Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-31125681192148041832015-03-22T05:36:00.001-07:002015-03-22T05:37:39.553-07:00Hurtigt og enkelt Foccacia Det her brød er et, jeg tit smækker hurtigt sammen, hvis vi lige skal have lidt lækkert til en suppe eller en gryderet. Det bliver lækkert, saftigt og sprødt, og så er det æltefrit. Her er opskriften (en hel del på slum som sædvanlig!):<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji5lJB9ZyJ4QFPbK1V1J_adD2J9ATn20aEM0i2UjAKNYzmWwtvYOnVXjSX1sGbN3PrUngoO33C8lHO1n70epyMfw9Ny8R2yYxPz7K2eox5tnuHjBgzT7Px1ee0Vk2B2_WJ7VI9ds_HOEk/s1600/Billede+21-03-15+17.37.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji5lJB9ZyJ4QFPbK1V1J_adD2J9ATn20aEM0i2UjAKNYzmWwtvYOnVXjSX1sGbN3PrUngoO33C8lHO1n70epyMfw9Ny8R2yYxPz7K2eox5tnuHjBgzT7Px1ee0Vk2B2_WJ7VI9ds_HOEk/s1600/Billede+21-03-15+17.37.32.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienser (til ét stort, fladt brød):</b><br />
<br />
ca. 400 mL koldt vand<br />
ca. 15 g gær<br />
1 tsk salt<br />
1 spsk olivenolie<br />
100 g grahamsmel<br />
Hvedemel indtil dejen lige netop kan røres med en god ske.<br />
Groft salt, olivenolie og rosmarin (eller hvad man nu lyster) til at drysse ovenpå.<br />
<br />
Gæren røres ud i vandet og alle andre ingredienser røres i - hvedemelet til sidst og indtil man lige netop kan røre dejen rundt med skeen. Dejen stilles til at hæve på køkkenbordet i 1-1½ time. Herefter hældes den ud på en bageplade med bagepapir på, og man trykker den ud med en ske, til den har ca 2 cm tykkelse over det hele. Dejen dryppes nu med olie og drysses med salt og rosmarin (eller smøres med hvidløg i lidt olie, eller begge dele!). Brødet bages i en forvarmet ovn ved 230 grader i ca. 20 min.<br />
<br />
Dette brød vil være et hit til de fleste retter - velbekomme :)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-qafFXVb20wrE8-j_inqv9vEn1V3vYPk9CVUlKFfF4JwlOL3ioKOX-RU22zqYRk25UKMZjUwEGIBL2RUQ5wcHyc6BpjiYB_-f-hIhiutrpeEHrlRhY_PPH0EnNjhdGPz1P1BcnADR8k/s1600/Billede+21-03-15+17.48.24.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-qafFXVb20wrE8-j_inqv9vEn1V3vYPk9CVUlKFfF4JwlOL3ioKOX-RU22zqYRk25UKMZjUwEGIBL2RUQ5wcHyc6BpjiYB_-f-hIhiutrpeEHrlRhY_PPH0EnNjhdGPz1P1BcnADR8k/s1600/Billede+21-03-15+17.48.24.jpg" height="400" width="298" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQq4yx2qPcXShRQuoWHt3536uNw33BtSsZl_sa7oE9SbVlCMu3Mt_6WXbykSpjpVkxP7R58A59Cqw_WjtuhppOf-bgJjAk2N2l0s5S9U7Kds4zL-mL6fOaEqYrzDSnLWk7Lote_VSz7uE/s1600/Billede+21-03-15+17.37.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQq4yx2qPcXShRQuoWHt3536uNw33BtSsZl_sa7oE9SbVlCMu3Mt_6WXbykSpjpVkxP7R58A59Cqw_WjtuhppOf-bgJjAk2N2l0s5S9U7Kds4zL-mL6fOaEqYrzDSnLWk7Lote_VSz7uE/s1600/Billede+21-03-15+17.37.21.jpg" height="400" width="298" /></a></div>
<br />Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-36853337963929842242015-03-14T06:33:00.003-07:002015-03-14T06:34:06.613-07:00Grove klatboller (med squash) - de nemmeste boller i verdenLige en hurtig opskrift på klatboller, som jeg har villet lægge på bloggen længe. Jeg har bagt disse boller i maaange år efterhånden, men jeg bliver ikke træt af dem, da de kan varieres i det uendelige. Og så bliver de som regel dejligt saftige indeni og sprøde udenpå - netop som jeg godt kan lide :) Nå ja, og sidst men ikke mindst, er de usandsynligt nemme at bage, og helt uden at man skal have fingrene i dejen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbM5GGPPLQuOJSOUPtziQh8ng8Q8wIxtV3LrMA4FgjRIIAzvE9aqy5lxdKq7tuVGbljvRwYZHjyjE4LjAyrgr9tqZQ6a0F8-DNddf4egbndJ2f4omz2Mk8O5-81jQeyCmlT_GFksKXl-4/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbM5GGPPLQuOJSOUPtziQh8ng8Q8wIxtV3LrMA4FgjRIIAzvE9aqy5lxdKq7tuVGbljvRwYZHjyjE4LjAyrgr9tqZQ6a0F8-DNddf4egbndJ2f4omz2Mk8O5-81jQeyCmlT_GFksKXl-4/s1600/2.jpg" height="298" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
Her kommer opskriften, som er en hel del på slum!<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredienser (ca. 25 boller):</b><br />
<b><br /></b>
Ca. 800 mL koldt vand<br />
En lille klump gær (ca. 5 g)<br />
100 g havregryn<br />
150 g revet squash, gulerod eller lign.<br />
100 g solsikkekerner<br />
Ca. 200 g grahamsmel (eller andet groft mel)<br />
Hvedemel indtil dejen lige kan røres med en ske.<br />
1 stor tsk salt<br />
<br />
Gæren røres ud i vandet i en stor skål, og resten af ingredienserne røres i. Jeg venter altid med hvedemelet til sidst, så jeg kan hælde i, indtil jeg lige netop kan røre det rundt med en god grydeske.<br />
<br />
Nu kan man så enten stille dejen i køleskabet og lade den hæve i ca. 12 timer, eller man kan stille den på køkkenbordet og lade den hæve i 4-6 timer - indtil dejen er hævet til ca. dobbelt størrelse. Herefter klattes bollerne ud på et par bageplader med to skeer og bages ved ca. 230 grader i en forvarmet ovn i ca. 25 min. Ovnen skal være meget varm, så man får de lækre, sprøde sprækker i overfladen, når bollerne hæver :)<br />
<br />
God fornøjelse med bagningen!Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-77937085398651919602015-03-02T11:23:00.001-08:002015-03-02T12:31:51.342-08:00Squash- og gulerods-pandekager med cheddarostDa jeg desværre stadig kæmper noget med at få den lille Lea til at spise tilfredsstillende (ifølge moderen i hver fald) mængder af grøntsager, må jeg til stadighed være opfindsom omkring, hvor og hvordan jeg kan få sneget flere af dem ind i noget mad, som Lea kan lide.<br>
<br>
Her kommer aftenens forsøg, som kom til at indeholde det, der nu lige var tilgængeligt i køleskabet - squash, gulerødder, æg og ost. Det resulterede i nogle ret så vellykkede (efter både min, min mands og Leas mening!) ovnpandekager (på engelsk, fritters), som kan spises varme, eller som også er geniale til madpakken.<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD5plqsVWJvAj4ra55YFsaOT9vNCXIpEggeVrL3Z_KOa6fUdO6JORGD7A2P0WCMRe0tJAfRZP91_vZj7QPTyx-ko8o9a7wGkYT7ubagWPOSz5xI-vrskctY1cdp8v9ktkHzUb4pLV5G10/s1600/Billede+02-03-15+17.41.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD5plqsVWJvAj4ra55YFsaOT9vNCXIpEggeVrL3Z_KOa6fUdO6JORGD7A2P0WCMRe0tJAfRZP91_vZj7QPTyx-ko8o9a7wGkYT7ubagWPOSz5xI-vrskctY1cdp8v9ktkHzUb4pLV5G10/s1600/Billede+02-03-15+17.41.54.jpg" height="298" width="400"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><br></div>
<br>
<br>
<b>Ingredienser</b> (ca. 8 små, tykke pandekager):<br>
<br>
1 mellemstor squash<br>
1 stor gulerod<br>
2 mellemstore æg<br>
ca 50 g revet ost (jeg brugte revet cheddar)<br>
En smule grahamsmel (eller hvad man nu lige har - er man til LCHF, kan man bruge mandelmel)<br>
Salt og peber<br>
<br>
Squash og gulerødder rives groft, og blandes med alle øvrige ingredienser. Put mel i, indtil det har en konsistens, så pandekagerne nogenlunde holder formen, når man klatter dem ud på en bageplade. Bages i ca. 15-20 min ved 190 grader eller indtil de er gyldne og sprøde i kanten. <br>
<br>
Mums!Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-40914172377819306082015-02-12T10:49:00.002-08:002015-02-12T10:49:54.118-08:00Fantastisk lækker og spicy peanutbutter-dip til vietnamesiske forårsruller eller grøntsager m.m.Her kommer lige en lille kort opskrift på en sovs/dip, som jeg er blevet ret så forfalden til på det seneste. Jeg eeeelsker alt med peanuts, men denne dip er efter min mening noget af det mest ultimative inden for peanut-området, og så er den helt igennem let at lave. Jeg spiser den som regel til vietnamesiske forårsruller (opskrift følger), men den er også fantastisk til f.eks. gulerodsstave som en bette snack, eller som supplement til frokosten. <br />
<br />
<b>Ingredienser (til f.eks. forårsruller til 4 personer): </b><br />
<br />
4 spsk crunchy peanutbutter<br />
1 fed presset hvidløg<br />
2 spsk sesamolie<br />
ca. 1-1½ dl vand<br />
2 tsk fish sauce<br />
Saften af ½ lime<br />
1 tsk soya<br />
1 tsk sambal oelek (eller andet chili)<br />
<br />
Alle ingredienser røres sammen og så er det bare at spise løs!Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-47170028105663014272014-11-30T06:03:00.000-08:002014-11-30T07:17:42.270-08:00Spidskålssalat med æbler, mandler og æblecidereddike-dressingDenne salat er een, vi spiser meget tit hele året rundt. Den er sprød og lækker med en perfekt balance af surt, sødt og knasende og så holder den sig endda perfekt i køleskabet til madpakken dagen efter.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2PMdfWeA-v593pIkZQFyuehYhWTXEAnvJ7Y6q_xFwGJ0VI6rJewl6LAhBxSteLizTXkfycr60yc6xUhs_5FBK8_D_NIJtntK11aSK68SCtOGZCH3ve07T0_nJVBDpyeOkl6uKqAbCR2w/s1600/20141129_175326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2PMdfWeA-v593pIkZQFyuehYhWTXEAnvJ7Y6q_xFwGJ0VI6rJewl6LAhBxSteLizTXkfycr60yc6xUhs_5FBK8_D_NIJtntK11aSK68SCtOGZCH3ve07T0_nJVBDpyeOkl6uKqAbCR2w/s1600/20141129_175326.jpg" height="400" width="225" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienser</b> (til 2-3 personer):<br />
<br />
Salat:<br />
1/2 spidskål<br />
1 stort æble<br />
50 g saltmandler<br />
1 spsk ristede sesamfrø<br />
<br />
Dressing:<br />
1 spsk god olivenolie<br />
1 spsk æblecider-eddike<br />
1 tsk sirup<br />
Salt og peber<br />
<br />
Spidskål, æbler og mandler skæres/hakkes og sesamfrøene ristes kort på en pande. Dressingen røres sammen og det hele blandes i en stor skål.<br />
<br />Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-23052686496259372452014-11-30T05:51:00.003-08:002014-11-30T05:51:47.143-08:00Ørredsalat - kan omvende selv den bedste fiskehader!Jeg er gift med en fisker.... Og ikke bare en hvilken som helst hygge-fisker-type, men een, der virkelig går op i de der fisk med liv og sjæl (kan endda bryste mig af at være gift med den tidligere danmarksmester i fluebinding!!). Det betyder, at han bruger meget tid på at fiske (eller gjorde i hvert fald inden vi fik Lea!), hvilket til tider er en smule træls, men der kommer heldigvis tit lidt brugbart ud af det i form af en hel del lækre, friskfangede fisk! Derfor spiser vi tit fisk, og har gennem tiden lavet fiskeretter på mange forskellige måder. Een af mine yndlings er denne ørredsalat, som vel egentlig ikke smager specielt meget af fisk - men måske netop derfor måtte selv min svoger, som ellers er en svoren fiskehader, kapitulere og sige, at han kunne lide den!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidyqvFBnHPa92x49kpNMDc_qRYNOGUy1od48Jay3AV0IHHCTWmcd769jRpxWeaaR-KlUjpnHbGkLGZahahDCJ0xI7su62j4M56VqgaR-R0FGs4dFlcAPikugK9bn1mEqu8YS-nONq__B0/s1600/%C3%B8rredsalat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidyqvFBnHPa92x49kpNMDc_qRYNOGUy1od48Jay3AV0IHHCTWmcd769jRpxWeaaR-KlUjpnHbGkLGZahahDCJ0xI7su62j4M56VqgaR-R0FGs4dFlcAPikugK9bn1mEqu8YS-nONq__B0/s1600/%C3%B8rredsalat.jpg" height="400" width="225" /></a></div>
<br />
<b>Ingredienser</b> (til ca. 4 personer):<br />
<br />
300 g ørredfillet (eller laks, hvis den er vild-fanget i Alaska!)<br />
200 g 18% cremefraiche<br />
150 g smøreost naturel (ikke fedtfattig!!)<br />
Saften af ½ citron<br />
1 fed presset hvidløg<br />
Lidt friskt purløg eller tørret timian<br />
Salt og peber<br />
<br />
Fisken steges på panden ved høj varme, krydres med salt og peber og sættes til afkøling i køleskabet. Fisken deles i mundrette stykker og den og de øvrige ingredienser røres sammen. Den har godt af at stå ½ time i køleskabet inden den spises.<br />
<br />
<b>Tip:</b> Ørredsalaten smager rigtig godt på en skive friskbagt brød som f.eks. det <a href="http://knap-saa-perfekt.blogspot.dk/2014/11/verdens-nemmeste-og-bedste-brd-bagt-i.html" target="_blank">her</a> og måske med en salat af en art som tilbehør.Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-14975842964434499052014-11-29T11:03:00.001-08:002014-11-30T06:34:19.942-08:00Verdens nemmeste (og bedste) brød bagt i en grydeHer kommer en opskrift, jeg har lavet maaaange gange, da den er ekstremt nem og smager så fuglene synger. Den er inspireret af opskriften på "verdens bedste brød"som du kan finde <a href="http://www.kvalimad.dk/opskrifter/verdens-bedste-broed" target="_blank">her</a>, men jeg har tilføjet forskellige andre ingredienser i form af grovmel og kerner.<br />
<br />
Det tager dog lidt tid at lave, da det er kold-hævet, men jeg smækker tit en dej sammen om aftenen og bager brødet om morgenen, eller omvendt, så det passer med, når man skal spise det. For det er bedst, når det er friskbagt! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjofkTKql0knSKNATn0cJxgWxCeAq4VNYoeEYRkMAcTKlLuC3qkOdaXg8Er4thHxx7TZLmYKjJ2vydw-sTKvQ0ewCTcQUBLlIVeKSC1kiEFtmjqUrDgOM_Jk_t8vkolgWYJlrMPGELcMGE/s1600/20141129_191943+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjofkTKql0knSKNATn0cJxgWxCeAq4VNYoeEYRkMAcTKlLuC3qkOdaXg8Er4thHxx7TZLmYKjJ2vydw-sTKvQ0ewCTcQUBLlIVeKSC1kiEFtmjqUrDgOM_Jk_t8vkolgWYJlrMPGELcMGE/s1600/20141129_191943+(1).jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredienser (1 stort grydebrød): </b><br />
<b><br /></b>
½ l vand<br />
En lille smule (økologisk)gær svarende til spidsen af en lillefinger<br />
ca. 500 g hvedemel<br />
ca. 500 g groft mel eller rugmel<br />
100 g solsikkekerner<br />
100 g hørfrø<br />
2 tsk salt<br />
<br />
Gæren røres ud i koldt vand, de øvrige ingredienser tilsættes og der røres til dejen har en jævn konsistens. Den skal være lige, så man stadig kan røre den med en ske, så man skal ikke ælte den med fingrene!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd3sBTZ1UR8p9r1w6gyU0P9mviJLXqJJZQlPJTcR-M-q-Juho_JWFZJHAKvNNWduwZoTQ-ee-bSv-tRrvWvTW6hwI97XqKT618q7CD31T8F34Z2SAIWlsih9vogcBIO0WLukxbx1fVcMU/s1600/20141115_145835+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd3sBTZ1UR8p9r1w6gyU0P9mviJLXqJJZQlPJTcR-M-q-Juho_JWFZJHAKvNNWduwZoTQ-ee-bSv-tRrvWvTW6hwI97XqKT618q7CD31T8F34Z2SAIWlsih9vogcBIO0WLukxbx1fVcMU/s1600/20141115_145835+(1).jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Dejen sættes til at hæve i køleskabet i ca. 12 timer. Herefter hældes brødet ud på et bord strøet med mel og foldes med melet et par gange. Ovnen opvarmes til 250 grader med en god gryde indeni. Når temperaturen er nået, tages gryden ud og bunden strøs med mel, hvorefter brødes puttes i. Låget puttes på gryden og den sættes i ovnen og bages ved 250 grader i 30 min. Så tages låget af, og brødet bages yderligere 5-10 min ved 230 grader for at blive brunet. Brødet tages ud og køles af på en bagerist.<br />
<br />
Og så kan du ellers sætte tænderne i det lækreste, friskbagte brød med en helt perfekt struktur og sprød skorpe. Mums!! <br />
<br />
<b>Tip</b>: Man kan variere opskriften i det uendelige ved at putte andet mel, andre kerner eller revne grøntsager i - det er kun fantasien, der sætter grænser!Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-14249194062355732582014-11-16T05:10:00.002-08:002014-11-16T05:10:48.108-08:00Grøntsagsbrød - uden mel, men med fløde!Her kommer lige en hurtig opskrift på nogle lækre grøntsags(flad)brød, som man kan bruge en gang i mellem i stedet for brød. Jeg brugte dem som burgerboller, men man kan også bruge dem i stedet for f.eks. rugbrød.<br />
<br />
Opskriften er inspireret af forskellige LCHF-opskrifter af <a href="http://www.madbanditten.dk/2012/09/02/gronne-pandekager-pa-den-halvdovne-made/" target="_blank">Jane Faeber</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYzd-RiMZfeMY3xxbXSvjgVPsLGtsxM9JWBVIXFgjctMuLEygU6PPl22Btmi1FYluA0u_1BLXEUclo2Km7uCr91WYJQOf-3M0BfiAnqYAmIh1PnRLGYKGBF4FK6Nl9DEo24FN52mXsY4/s1600/20141111_181605+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdYzd-RiMZfeMY3xxbXSvjgVPsLGtsxM9JWBVIXFgjctMuLEygU6PPl22Btmi1FYluA0u_1BLXEUclo2Km7uCr91WYJQOf-3M0BfiAnqYAmIh1PnRLGYKGBF4FK6Nl9DEo24FN52mXsY4/s1600/20141111_181605+(1).jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Ingredienser:</b><br />
1/2 blomkålshoved<br />
1 gulerod<br />
1/2 del solsikkefrø<br />
1 dl mandler<br />
1½ spsk loppefrøskaller (HUSK)<br />
3 æg<br />
60 g revet ost<br />
½ dl piskefløde<br />
½ tsk salt<br />
krydderi efter behag - jeg brugte lidt tørret timian<br />
<br />
Mandlerne males til mel i en foodprocessor, hvorefter alle resterende ingredienser tilsættes. Der blendes til man har en jævn masse (det kan godt være lidt besværligt!). Dejen klattes så ud på en bageplade med bagepapir, trykkes flade og bages i ca. 20 min ved 200 grader.<br />
<br />
Det lyder sært, men smager rigtig godt - selv Lea elskede dem og lagde overhovedet ikke mærke til, at hun spiste blomkål, som hun ellers hader :P<br />
<br />
Bon appétit!<br />
<br />Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-16987830843570134402014-11-16T04:42:00.001-08:002014-11-16T04:42:31.424-08:00Facebook-gruppe om søvnproblemerLidt uden for kontekst måske, men måske alligevel ikke... Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg har døjet meget med søvnproblemer igennem hele mit liv, men specielt og i ekstrem grad siden jeg fik min datter Lea for snart 1 1/2 år siden. Jeg vil ikke skrive så meget mere om dette lige nu (det går dog fint med at sove i øjeblikket!), men vil i stedet nævne, at jeg har været igennem enormt mange "kure" mod søvnproblemer lige fra søvnråd, og psykologer til mindfulness osv., hvilket har givet mig en ret så stor viden inden for området. Den viden synes jeg, det vil være synd at spilde, så derfor har jeg for lidt tid siden oprettet en Facebook-gruppe for folk med søvnproblemer, hvor det er meningen, at man kan stille spørgsmål og dele ud af sin erfaring, så man forhåbentlig kan hjælpe hinanden igennem dette livkvalitets-berøvende og alvorlige problem, ca. 10% af den danske befolkning lider af!<br />
<br />
Her er derfor et link til min gruppe, hvor man kan melde sig til, hvis det har interesse:<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/groups/Soevproblemer/" target="_blank">https://www.facebook.com/groups/Soevproblemer/</a><br />
<br />
Det er også meningen, at man kan lægge brugbare links og filer m.m. ind under gruppens dokumenter, så vi igennem tiden får oprettet en slags database over, hvad man kan gøre for at sove bedre!<br />
<br />
<br />Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-3542878923270294302014-11-12T01:43:00.003-08:002014-11-14T00:57:11.420-08:00Lækker LCHF tærte med ørred, spinat og feta<br />
Som nogle sikkert ved, har jeg høns - 3 stk. store, fine Isa brown, også
kendt som de klassiske, brune burhøns. Derfor lægger de mange æg (og spiser
alle vores madrester), ca. 3 i alt om dagen! Dem skriver jeg mere om på et
andet tidspunkt... Jeg er derfor begyndt at tænke lidt kreativt for at komme på
ideer til, hvordan jeg kan få inkluderet flere æg i den daglige madlavning, da
vi normalt ikke spiser så mange. Der faldt jeg så over "kuren" LCHF
(low carbohydrate, high fat), som går ud på at undgå kulhydrater og sukker
samtidig med, at man spiser en masse protein og fedt. Altså opskrifter uden
brød, pasta og ris, men med fuldfed ost, fløde, smør og kød og masser af det!
Noget min mand, Jonas (og jeg) også kan være tilfreds med og sikkert også
de fleste andre mænd! Jeg er ikke på vej til at blive fanatisk på nogen måde,
da jeg går ind for en varieret kost og ikke trænger til at tabe mig eller har
glutenallergi, men jeg synes altid det er spændende at prøve noget nyt - og så
indeholder de fleste af opskrifterne en masse æg!<br />
<br />
Du kan finde en masse lækre opskrifter med LCHF af Jane Faber <a href="http://www.madbanditten.dk/" target="_blank">her</a>.<br />
<br />
Hun har også skrevet en bog, der hedder "Spis dig mæt og glad",
som var mit udgangspunkt for bunden i denne lækre mad-tærte med ørred, spinat og
feta:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4hwlPS1oG_ZAn1YqIa9VpZ8rNUwPQPByiUQ8hPZA0WLLpLiKh91bu8Y-cEbM79bUhzCi92YnQMiVlOrmQzhyBhvNcvZDIdMn4DGJZvQkKymq-US4ko2mBo7srso_m_V-g0ELMBJjMqSY/s1600/20141110_180024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4hwlPS1oG_ZAn1YqIa9VpZ8rNUwPQPByiUQ8hPZA0WLLpLiKh91bu8Y-cEbM79bUhzCi92YnQMiVlOrmQzhyBhvNcvZDIdMn4DGJZvQkKymq-US4ko2mBo7srso_m_V-g0ELMBJjMqSY/s400/20141110_180024.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="margin: 1em 0cm;">
Alle i vores lille familie elskede den, og den mætter bare helt vildt godt
! </div>
<b>Tærtebund</b>:<br />
<br />
3 dl hjemmemalet mandelmel (man kan også købe det, men det er alt for dyrt!)<br />
1/2 dl sesamfrø<br />
1 spsk loppefrøskaller (HUSK)<br />
40 g blødt smør<br />
1 æg<br />
1 tsk salt<br />
<br />
<b>Fyld</b>:<br />
<br />
4 æg<br />
1/2 dl piskefløde<br />
100 g røget ørred<br />
150 g frossen eller frisk spinat<br />
100 g god, fed feta<br />
Lidt salt og peber<br />
<br />
Smør en tærteform og tænd ovnen på 180 grader. Mal mandlerne i en
foodprocessor sammen med sesamfrøene og tilsæt herefter smør, loppefrøskaller,
æg og salt og blend til det har en jævn konsistens. Tryk dejen ud i formen og
forbag den i 10 min.<br />
<br />
Imens forberedes fyldet ved at piske æg, fløde og krydderier sammen og stege
spinaten af på en pande. Ørred, spinat og feta fordeles i bunden af tærten og
æggemassen hældes over, hvorefter tærten bages i ca. 30 min ved 200 grader til
tærten er let gylden på toppen.<br />
<br />
Mums siger jeg bare!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiesikAUhazbzdiJP2makaFortBTbDNkpwj9k9WQ7MJe1RTqKByTsLCyCe-qTtlgHWPeLjyLo7ulhSaMX58DPKT8KfzDeujGFK6COVsCCzVtxyCa5IWCAVbuW7PGljW2QcRTjt-aMooJ2g/s1600/20141110_173930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiesikAUhazbzdiJP2makaFortBTbDNkpwj9k9WQ7MJe1RTqKByTsLCyCe-qTtlgHWPeLjyLo7ulhSaMX58DPKT8KfzDeujGFK6COVsCCzVtxyCa5IWCAVbuW7PGljW2QcRTjt-aMooJ2g/s400/20141110_173930.jpg" width="400" /></a></div>
<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="margin: 1em 0cm;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJhNrev2ChEf-XFRxXyxDaGLv8FqnmP6HsG1X2N5aYWZ6fTfOvw9D_hC0hqw1uGGtCbpzkqmtCxauEisZFVcRZjQFy5OKQ9A6_oLCJN6rzRfet9BMkeE4x8WWKhaW-haTQ3439Fjyj54I/s640/blogger-image--727260368.jpg" imageanchor="1"><span style="mso-no-proof: yes; text-decoration: none; text-underline: none;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Billede_x0020_2" o:spid="_x0000_i1025"
type="#_x0000_t75" alt="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJhNrev2ChEf-XFRxXyxDaGLv8FqnmP6HsG1X2N5aYWZ6fTfOvw9D_hC0hqw1uGGtCbpzkqmtCxauEisZFVcRZjQFy5OKQ9A6_oLCJN6rzRfet9BMkeE4x8WWKhaW-haTQ3439Fjyj54I/s640/blogger-image--727260368.jpg"
href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJhNrev2ChEf-XFRxXyxDaGLv8FqnmP6HsG1X2N5aYWZ6fTfOvw9D_hC0hqw1uGGtCbpzkqmtCxauEisZFVcRZjQFy5OKQ9A6_oLCJN6rzRfet9BMkeE4x8WWKhaW-haTQ3439Fjyj54I/s640/blogger-image--727260368.jpg"
style='width:480pt;height:270pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'
o:button="t">
<v:imagedata src="file:///C:\Users\SIGNE_~1\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.jpg"
o:title="blogger-image--727260368"/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><span style="mso-ignore: vglayout;"></span><!--[endif]--></span></a><br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
</div>
Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-48358285573640869992014-10-22T03:47:00.000-07:002014-10-22T03:53:30.693-07:00En speciel men god oplevelseJeg lovede at vænne tilbage, når jeg havde været til stilledag med mindfulness. Det er jo så for den opmærksomme læser rigtigt nok ved at være lidt tid siden, men der har været gang i den osv osv.... <br />
<br />
Nå, men bedre sent end aldrig! Stilledagen bestod af en hel dag fra 8:30-16:30, hvor vi ca. 20 mennesker mødtes sammen med vores underviser et dejligt sted (skriver ikke nærmere oplysninger her, da jeg ikke vil reklamere), og så gik det ellers ud på at være stille og meditere! Ja, det lyder lidt mærkeligt; det synes jeg også inden, men faktisk viste det sig at være en rigtig god og spændende oplevelse. <br />
<br />
Efter lidt kort introduktion til dagens program, gik vi alle "ind i stilheden", hvor vi hverken måtte snakke (altså bortset fra underviseren) eller kigge hinanden i øjnene. Den første time føltes det bare vildt mærkeligt ikke at snakke til hinanden, men specielt ikke at måtte kigge på hinanden! Man indså hurtigt, hvor meget tid og energi, vi hele tiden bruger på at aflæse hinandens signaler og tolke på, hvad andre mon tænker og føler. Det slap man helt for denne dag, og faktisk blev det efter et stykke tide rigtig rart at undvære... Samtidig havde man dog stadig en følelse af at være i en gruppe, hvilket var vigtigt for både humøret og koncentrationen! Nå, men dagen gik hurtigt (ja utroligt nok kedede man sig overhovedet ikke) med forskellige meditations- og yogaøvelser. Vi troede, at vi var et uforstyrret sted, hvor vi i stilhed kunne gå ud og nyde den tilhørende park... Men nej, adskillige familier havde åbenbart besluttet at netop denne dag og dette sted skulle bruges til picnic og børnefødselsdag i det grønne! Det tog lidt tid at abstrahere fra, og tror virkelig de undrede sig over, hvad vi dog var for nogle tosser, der ikke snakkede sammen og nogle gange gik alene frem og tilbage i en lille firkant 100 gang (dette var gangmeditation)! :) Men også det måtte og skulle vi anerkende og lære at abstrahere fra, hvilket faktisk gik fint nok. Kl ca 15 gik vi så ud af stilheden ved først at hviske til en makker og derefter snakke sammen i små grupper for ikke at blive overvældet efter så lang tid i kun ens eget selskab. Faktisk havde jeg mest lyst til at forblive i stilheden, men på den anden side var det også fint at få delt sine oplevelser med hinanden.<br />
<br />
Og hvad fik jeg så ud af det? Modtog jeg nogle store og banebrydende åbenbaringer om mig selv og mit liv? Nej.... Det vil jeg ikke påstå, men det var en rigtig fed oplevelse, som jeg hellere end gerne vil gentage. Nok mest fordi det var spændende og fedt at være sammen med sig selv en hel dag og finde ud af, at det faktisk er OK og godt kan lade sig gøre :)<br />
<br />
Nu her jeg så afsluttet 8-ugers forløbet, og jeg må sige, at det har været rigtig godt. Jeg har stadig svært ved at sætte fingeren på, hvad det helt specifikt har gjort for mig, men det har helt sikkert givet mig mere ro på (specielt min underbevidsthed) og har mindsket min angst betydeligt. Måske er jeg også blevet bedre til meget hurtigt at identificere fordømmende og negative tanker omkring mig selv eller andre og hurtigt få dem afledt.<br />
<br />
Jeg synes lige nu det er svært at tage mig sammen til at fortsætte meditationerne i samme stil som under kurset.. Men 1 time hver dag er virkelig også meget, når man har et lille barn! Hvis jeg klarer 1/2 lige nu er jeg glad... Men det er jo også meget bedre end ingenting! ... Nå, apropos må jeg vist hellere se mit snit til at meditere lidt, da der lige er en times fred inden krudtuglen skal hentes fra vuggestuen ;)<br />
<br />
Ps: her er en video af ham, der "opfandt" mindfulness-kurset, jeg var på. Han er virkelig inspirerende og her fortæller han om, hvad mindfulness kan gøre ved os:<br />
<a href="https://m.youtube.com/watch?v=EU7vKitN4Ro">https://m.youtube.com/watch?v=EU7vKitN4Ro</a><br />
<br />Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-43913121080043863972014-09-24T04:58:00.001-07:002014-09-24T04:59:08.689-07:00Al begyndelse er desværre svær...Jeg har lige haft en rigtig god periode, hvor jeg har haft mere overskud til at klare hverdagen. Min søvn har været bedre, og jeg har følt mig mere nærværende og til stede. Om det er mindfulness, udtrapning af medicin eller bare tid, ved jeg ikke, men under alle omstændigheder har det været skønt.<br />
<br />
Men ind i mellem er der bump på vejen... De bliver mindre og mindre, men de er der stadig. Inden jeg går videre, får jeg lige lyst til at poste dette digt, som vi har gennemgået til mindfulness. Det siger meget rammende, hvordan vejen ud af angst eller andre psykiske problemer, som regel er:<br />
<br />
<div class="s12" style="margin-bottom: 18px;">
<span class="s11" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-weight: bold;">Hullet i fortovet.</span></div>
<div class="s14">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s13">1</span><span class="s13">.</span><span class="s13"> Jeg går hen ad gaden</span></span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">der er et dybt hul i fortovet</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Jeg falder i</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">jeg er fortabt, jeg er håbløs</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">det er ikke min fejl.</span></div>
<div class="s15" style="margin-bottom: 24px;">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Det tager en evighed at finde en udvej</span></div>
<div class="s14">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s13">2</span><span class="s13">.</span><span class="s13"> Jeg går hen ad samme gade</span></span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">der er et dybt hul i fortovet</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">jeg lader som om jeg ikke ser det</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">jeg falder i igen</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">jeg kan ikke tro at jeg er det samme sted igen</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">men det er ikke min fejl</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">det tager stadig lang tid at komme op</span><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"> </span></div>
<div class="s14">
<br /></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">3. Jeg går hen ad samme gade</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">der er et dybt hul i fortovet</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">jeg ser det er der</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">jeg falder stadig i, det er en vane</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">mine øjne er åbne</span></div>
<div class="s14">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s13">jeg ved hvor jeg er</span><span class="s13"></span></span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">det er min fejl</span></div>
<div class="s15" style="margin-bottom: 24px;">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">jeg kommer op med det samme</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">4. Jeg går hen ad den samme gade</span></div>
<div class="s14">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Der er et dybt hul i fortovet</span></div>
<div class="s15" style="margin-bottom: 24px;">
<span class="s13" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">jeg går rundt om det.</span></div>
<div class="s14">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s13">5.</span><span class="s13"> </span><span class="s13">Jeg går hen ad en anden gade</span></span></div>
<div class="s14">
<br /></div>
<div class="s9" style="margin-bottom: 10px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s16" style="font-style: italic;">–</span><span class="s16" style="font-style: italic;"> </span><span class="s16" style="font-style: italic;">Portia</span><span class="s16" style="font-style: italic;"> Nelson</span><span class="s13"> </span></span></div>
<div class="s9" style="margin-bottom: 10px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s13"><br /></span></span></div>
<div class="s9" style="margin-bottom: 10px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s13">Forhåbentlig kan jeg med tiden nå til punkt 4 eller 5 :) </span></span></div>
<div class="s9" style="margin-bottom: 10px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s13">Nå, men jeg føler jeg har nået lidt et svært trin i min mindfulnesstræning, og jeg har svært ved at komme videre, hvilket irriterer og frustrerer mig. Jeg har for det første svært ved at acceptere, at man ikke kan sige nøjagtig, hvad man får ud af at meditere. Samtidig har jeg hele tiden en følelse af, at jeg ikke mediterer "rigtigt", selvom jeg udmærket godt ved, at der ikke findes rigtigt eller forkert i mindfulness. Jeg forventer nok lidt, at jeg på et eller andet tidspunkt får en eller anden åbenbaring eller opnår en ny form for klarhed i mit sind, men ved inderst inde godt, at det ikke fungerer på den måde, og at det altid er en individuel oplevelse. Et eller andet sted tror jeg, at det hele bunder i, at jeg på en eller anden måde føler mig anderledes end andre - dermed ment, at jeg har en følelse af, at det ikke virker på mig, selvom det virker på andre. Måske det hænger sammen med, at jeg ikke endnu har fået genopbygget en tro på, at jeg har det så meget bedre, at jeg ikke falder i det dybe hul igen.... Alle disse ting har rodet rundt i mit hovede siden jeg var til mindfulness i går, hvilket udmattede mig totalt og gav mig en dårlig nat. Nu har jeg så taget mig en hjemmedag, så jeg har tid til at mærke mig selv. Sikkert også et tegn på, at jeg har haft for travlt og har overskredet mine egne grænser....</span></span></div>
<div class="s9" style="margin-bottom: 10px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span class="s13">Men nu er alt dette ude, hvilket føles godt, og jeg kommer videre igen og op ad hullet med det samme. Så noget har jeg jo lært :) </span></span></div>
<div class="s9" style="margin-bottom: 10px;">
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">På lørdag har vi en hel stilledag med mindfulness ! Er spændt på, hvordan det kommer til at gå og skal nok holde jer opdateret.</span></div>
Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-80544972014429747582014-09-15T02:01:00.001-07:002014-09-24T04:29:46.033-07:00Så for dælan nu skal der mediteres!Længe siden sidst - jeg ved det! Men her har været gang i den...<br />
<br />
Jeg er startet på arbejde, på frivilligt arbejde og på mindfulness-kursus - og nå ja, så er jeg ved at trappe ud af noget af mit antidepressive medicin! Man kunne nok ledes til at sige, at det nok er liiidt dumt af mig at starte på så mange ting på én gang, og jeg kan kun sige; ja det er det! Men nu var det altså sådan det hele lige kom til at falde sammen. Heldigvis er det hele jo ikke så mange timer (jeg arbejder kun 20 timer om ugen på mit gamle arbejde), og mindfulness er jeg jo netop gået i gang med for at få mere ro og overskud. Og indtil videre går det bare rigtig fint med det hele :)<br />
<br />
Men det her skal jo umiddelbart handle mest om mindfulness, så det må jeg hellere fokusere på.. Apropos, så er det jo netop noget af det, man skulle blive bedre til med mindfulness - fokus!<br />
<br />
Jeg var noget spændt på, hvad det var for et kursus, jeg havde fået meldt mig til denne gang, men da psykoterapeuten, som leder kurset, ringede til mig et par dage inden opstarten, fik hun på meget kort tid overbevist mig om, at det var det helt rigtige, jeg skulle i gang med. Hun er bare skarp, helt nede på jorden og har 100% styr på (eller virker i hvert fald til det), hvad hun har gang i - lige noget for mig :)<br />
<br />
Det foregår i en gruppe på 9 personer, og alle er virkelig søde og enormt åbne. Vi har skrevet under på, at der er tavshedspligt over for hinanden, så jeg kan ikke skrive så meget om dem. Det vigtigste er også, at jeg virkelig synes, jeg får noget ud af at være i en gruppe, hvor folk er ærlige og ikke er bange for at vise følelser eller fortælle om deres personlige oplevelser.<br />
<br />
Her de første fire uger har vi gennemgået diverse meditationer, snakket en masse om os selv og begrebet mindfulness m.m. Og så har vi fået en ordentlig mængde lektier for hver uge i form af meditation og yoga...!! For at lære sindet at være mere bevidst nærværende, skal man først og fremmest lave en masse opmærksomhedstræning. Ligesom man træner sin krop for at blive stærkere, kan man træne sit sind til at blive mere opmærksomt og til at kunne holde opmærksomheden. Dette gøres primært ved meditation på fysiske ting som f.eks. åndedrættet. Så jeg har siddet ½-1 time hver dag (mere eller mindre) og mediteret enten på mit åndedræt eller på kroppen via kropsscanning eller jeg har lavet langsom (dermed ment meget langsom) yoga. Det vigtigste i disse meditationer er, at man skal holde fokus og forsøge at dirigere tankerne tilbage til fokus, hver gang de strejfer (og det gør de hele tiden!). Ekstremt vigtigt er det, at man ikke lader sig irritere, når de strejfer, men derimod anerkender det og guider dem tilbage med en form for venlighed.<br />
<br />
Hvad har jeg så fået ud af det indtil nu? Tja... lidt mere ro og lidt mere opmærksomhed på, hvor min bevidsthed er henne lige nu. Er også blevet bedre til at sætte mig ned og mærke følelser, når de er der (f.eks. angst) og bare lade dem være der, indtil de forsvinder igen - uden at jeg fodrer dem med en masse negative tanker...<br />
<br />
Nå, det er vist alt rigeligt for denne omgang.. jeg arbejder videre med kurset i fire uger mere, og så må vi se, hvordan det går :)Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-45295567025966848122014-09-14T06:08:00.001-07:002014-11-14T03:26:23.367-08:00Hurtige og ultra-nemme lakrids- og saltmandlerLige en hurtig opskrift på nogle rigtig lækre snacks, man kan lave på 5 min :)<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredienser</b>:</div>
<div>
250 g mandler</div>
<div>
1-2 tsk lakridspulver</div>
<div>
Salt</div>
<div>
Olivenolie</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mandlerne svitses på en pande til de er gyldne og sprøde. Lidt olie hældes på og røres rundt. Herefter drysses salt pg lakridspulver på, mandlerne røres godt rundt og hældes ud på noget bagepapir til afkøling. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Enjoy :)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeejaP7K8Ybmpq8uM9qLb-kpwrvVYNa-je_6SCPNI69om7hcEvyfQKDOoMdI9a5uX5TAJhFQA2fIebc-cxzO1h37UboaJ_KdWxg4v18kPVC-T8b7JvDtDWL9N9j5S9ByHO1ITIcOanofY/s640/blogger-image-1082600250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeejaP7K8Ybmpq8uM9qLb-kpwrvVYNa-je_6SCPNI69om7hcEvyfQKDOoMdI9a5uX5TAJhFQA2fIebc-cxzO1h37UboaJ_KdWxg4v18kPVC-T8b7JvDtDWL9N9j5S9ByHO1ITIcOanofY/s400/blogger-image-1082600250.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="wE" id="14023842727179">
<script src="http://widget-engine.com/w:0:003:14023842727179:1:000:40" type="text/javascript"></script><a class="wE" href="http://widget-engine.com/ratingcode.php" title="Free Rating Code for your webprojects">Get free premium widgets for your blog and website.</a></div>
Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-82378911470994008692014-08-01T02:36:00.003-07:002014-08-04T00:23:41.206-07:00Update...! Jeg må hellere lige give lyd fra mig og fortælle, hvordan det går med mindfulness og mit liv generelt..<br />
<br />
Faktisk går det rigtig godt :)<br />
<br />
Jeg har nu været i gang med meditation en lille måneds tid og har brugt ca. 20 minutter mere eller mindre hver dag (mere kan det være svært at finde tid til, når man har en lille krudtugle som Lea fræsende rundt det meste af tiden!). Som regel har jeg siddet ret op og ned i min seng med en pude i ryggen og har mediteret til mit åndedræt samtidig med, at jeg har lyttet til an app med bølgebrus eller andet beroligende baggrundsstøj. Ind i mellem har jeg gjort det på terrassen i aftensolen til lyden af fuglesang :) Derudover forsøger jeg hver dag at være opmærksom på små ting. Det kan være følelsen i fødderne, når jeg går eller følelsen af vinden på huden, når jeg cykler. Det er ikke decideret meditation, men det er også efter sigende en vigtig ting på vejen til at blive mere mindful, eller til stede i nuet.<br />
<br />
Og kan jeg så mærke nogle ændringer? Umiddelbart ikke mange, og det er svært at sætte fingeren på, men der sker dog et eller andet inde i mig. Når jeg mediterer nu, har mine tanker lidt lettere ved at finde ro, og de strejfer knap så meget. Eller jeg lægger måske hurtigere mærke til, når de gør det. Samtidig føler jeg, at jeg har fået lidt lettere ved at bremse en uhensigtsmæssig tankegang, inden den udvikler sig til mere. Altså også når jeg ikke mediterer, er jeg lige så langsomt ved at blive en smule mere opmærksom på, hvad mit hoved egentlig har gang i! <br />
<br />
Mindfulness kan oversættes til "bevidst nærvær", og det synes jeg umiddelbart beskriver det meget godt - nemlig at man bliver mere bevidst om det, der foregår lige nu og her og ikke svømmer rundt i tanker og følelser fra fortiden og fremtiden. <br />
<br />
Jeg kan godt lide, når ting er videnskabelig og helt nede på jorden (burde jeg også med en PhD-grad!), og kan klart anbefale bogen "bevidst nærvær", som jeg nævnte i sidste indlæg. Den beskriver tingene på en sådan måde, at man kan forholde sig til det - og helt uden at det bliver spirituel på nogen måde. Man skal selvfølgelig aldrig sige aldrig (et af mine vigtigste mantraer er, at man ikke kan forudsige fremtiden), men jeg tror bestemt ikke, at jeg med det her projekt kommer til at tro på indre energier eller højere magter. Tror nærmere bare, jeg bliver bekræftet i mit syn på at hjernen er finurlig og fantastisk, og at vi med vores sind kan mere, end vi tror :) <br />
<br />
Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-64568062832958569382014-07-31T04:07:00.001-07:002014-08-04T00:23:28.163-07:00Rugbrødssnacks med mørk chokolade og dadler - perfekte til at tilfredsstille den søde tand med god samvittighedDisse rugbrødssnacks har jeg bagt et par gange, og de er virkelig skønne som et alternativ til slik, eller som supplement til frokost eller morgenmad :) Jeg blev inspireret til dem en dag, hvor jeg var ude at handle og så nogen lignende, som kostede en formue! Opskriften er en kombi af en opskrift fra denne <a href="http://icook-berte.blogspot.dk/2013/04/sunde-rugbrdssnacks-med-chokolade-og.html" target="_blank">hjemmeside</a> og fra mine egne ideer.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Man starter med at lave en fordej, som skal stå ved stuetemperatur natten over, eller man kan lave dem om morgenen og bage dem om aftenen.<br />
</div>
<div>
<strong>Ingredienser fordej:</strong><br />
</div>
<div>
3.5 dl koldt vand</div>
<div>
En lille klump gær på størrelse med spidsen af en lillefinger</div>
<div>
200 g rugmel</div>
<div>
200 g hvedemel</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Gæren røres ud i vandet og melet røres i. Dejen dækkes med et viskestykke og sættes til at hæve ved stuetemperatur i ca 8 timer.<br />
<br />
Om aftenen eller dagen efter laver man så resten.<br />
Først skal nogle forskellige kerner sættes i blød:<br />
<br />
<strong>Kerner:</strong><br />
<br />
150 g knækkede rugkerner<br />
100 g hørfrø<br />
50 g solsikkekerner<br />
<br />
Sættes i blød i ca 1 ½ time i 5 dl kogende vand.<br />
<br />
Til sidst blandes fordej og kerne med <strong>resten af ingredienserne</strong>:<br />
<br />
200 g hakket mørk chokolade<br />
100 g hakkede dadler (kunne også være figner eller tørrede abrikoser)<br />
2 tsk salt<br />
1 sk sirup/honning<br />
4 tsk kakaopulver<br />
<br />
Man kan med fordel bruge en røremaskine, da dejen godt kan være noget hård at røre i hånden!<br />
Dejen klattes ud i hapser-størrelse på en bradepande med bagepapir og bages først ved 250 grader (i en forvarmet ovn med vandbad) i 5 min, hvorefter temperaturen sættes ned til 200 grader i ca. 30 min. <br />
<br />
Og så kan du sætte tænderne i en sprød (og næsten sund) haps! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YpKZxFB6K2I/U9ojPB7BpHI/AAAAAAAAAbU/wXxELZccd70/s1600/20140731_124904.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YpKZxFB6K2I/U9ojPB7BpHI/AAAAAAAAAbU/wXxELZccd70/s1600/20140731_124904.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="wE" id="14023842727179">
<script src="http://widget-engine.com/w:0:003:14023842727179:1:000:40" type="text/javascript"></script><a class="wE" href="http://widget-engine.com/ratingcode.php" title="Free Rating Code for your webprojects">Get free premium widgets for your blog and website.</a></div>
Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-73955633490815297792014-07-12T03:19:00.000-07:002014-07-12T03:19:22.215-07:00Lea med mere...<div>
<br /></div>
Så er jeg kommet så langt med bloggen, at der faktisk er (et par) folk, der læser den ind i mellem, og har lige modtaget den første, dejligt positive, respons på een af mine opskrifter - det varmer :) Man kan nu også søge på google og finde både bloggen og en hel del af mine indlæg! Er liiidt stolt af mine nyerhvervede kundskaber!<br />
<br />
Nå, men meningen med dette indlæg var, at jeg ville præsentere min datter, Lea, for jer (til jer, der ikke kender hende), så I får lidt mere indblik i min verden - og så er hun jo grunden til, at jeg nu kan dele så mange lækre opskrifter med jer!<br />
<span id="goog_1048437507"></span><span id="goog_1048437508"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1K1wb_yeIlQD5No8BzKQs0NzusdtQN_vgljs4pVeMGzUUOpNHPof8ydXruQ3UigG28t1xQKclLsXPxFQwS4i78lIyhyphenhyphen7NOSH2hUVHGPom8m_Is4wfEDFt94ovSLCI0fhVYvrVuQ238Do/s640/blogger-image-259331126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1K1wb_yeIlQD5No8BzKQs0NzusdtQN_vgljs4pVeMGzUUOpNHPof8ydXruQ3UigG28t1xQKclLsXPxFQwS4i78lIyhyphenhyphen7NOSH2hUVHGPom8m_Is4wfEDFt94ovSLCI0fhVYvrVuQ238Do/s640/blogger-image-259331126.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Hun er bare essensen 11 1/2 mdrs lækkerhed :) En nem og glad pige, dog med en smule temperament, men dog nok mindre end de fleste! Jeg havde ikke let ved at finde ud af at blive mor (for at sige det mildt, og det er desværre en lang historie, som ikke skal udpensles her), men må indrømme, at Lea nu har erobret mit hjerte og har hjulpet mig til at finde mig selv i dette totalt nye liv! </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Lige nu sover hun sin eftermiddagslur ovenpå at have nydt varmen og solskinnet sammen med sin far og mor, så det giver mig lige en times tid til blog-syslerier...</div>
<br />
<br />
<br />Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-51312374021208941312014-07-09T02:31:00.001-07:002014-11-12T03:06:13.480-08:00Nemme grøntsagsmuffins - perfekte til madpakken!<div>
<br /></div>
Efter en lille pause er jeg nu tilbage med en ny opskrift, jeg lige fik bikset sammen :) Da jeg stadig kæmper noget med at få grøntsager i den lille Lea, besluttede jeg mig for at lave en grøntsagsbombe, som hun kan få til supplement til frokost, aftensmad og til mellemmåltider. Noget som nemt og hurtigt kan tages op af fryseren og som er godt til at have med på farten.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Resultatet blev ret så lækkert efter min egen mening :)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuBxCgwcBRGjnmGs9wHFkc16nYTfyHkhZZhci2VxGYTBjcD4qmcayc46JuWOuFnPz5-0W9avcXtFLICTgDVuReFH8yqWbZ87h7Q_K5VdeNUrG_yUYOhHLjBV_bWC9hli4MLAms-1XCgKY/s640/blogger-image-1827479840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuBxCgwcBRGjnmGs9wHFkc16nYTfyHkhZZhci2VxGYTBjcD4qmcayc46JuWOuFnPz5-0W9avcXtFLICTgDVuReFH8yqWbZ87h7Q_K5VdeNUrG_yUYOhHLjBV_bWC9hli4MLAms-1XCgKY/s400/blogger-image-1827479840.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div>
Ingredienser (12 stk):</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3 æg</div>
<div>
2 dl hvedemel</div>
<div>
1 dl groft mel</div>
<div>
1 tsk bagepulver</div>
<div>
1/2 tsk salt</div>
<div>
1/2 dl olie</div>
<div>
1 stor gulerod</div>
<div>
1/2 squash</div>
<div>
5-6 brikker frossen spinat</div>
<div>
100 g frosne ærter</div>
<div>
En smule timian</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Spinat og ærter tøes op på en pande. Resten af grøntsagerne rives ned i en skål og alle andre ingredienser røres i med en ske. Dejen puttes i muffinforme af papir i en silikoneform og de bages ved 180 grader i ca 35 min. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Så nemt kan det gøres :) </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="wE" id="14023842727179">
<script src="http://widget-engine.com/w:0:003:14023842727179:1:000:40" type="text/javascript"></script><a class="wE" href="http://widget-engine.com/ratingcode.php" title="Free Rating Code for your webprojects">Get free premium widgets for your blog and website.</a></div>
Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-44808760302115125372014-06-10T02:37:00.000-07:002014-06-10T02:37:17.159-07:00Nu er det nu, jeg vil tage ordentligt hul på det der mindfulness...!Hvis jeg får det skrevet ned, tror jeg det bliver lettere at gennemføre, så here goes...<br />
<br />
Som mange af min bekendte ved, har jeg, efter Lea er kommet til verden, kæmpet med en kraftig angstreaktion oven på fødslen. Det har indebåret en masse.. ja angst og søvnproblemer og mange andre ting, og for at sige det mildt, har jeg været igennem noget, jeg ikke troede, det var menneskeligt muligt at opleve og ej heller overleve! Måske får I hele historien i flere detaljer en anden gang, men hvis I gerne vil vide mere, fortæller jeg jer gerne hele historien face to face eller i en pb :) <br />
<br />
Heldigvis har jeg det bedre nu, et år senere (hvor ufatteligt det end er, bliver Lea 1 år på torsdag!), men det har dæleme været en hård omgang, og jeg er ikke helt ude af hampen endnu. Nogle dage - og specielt mange nætter - er stadig en kamp at komme igennem... Jeg har hele tiden haft det bedst med at have en følelse af, at jeg gør noget aktivt for at få det bedre på den ene eller anden måde. Nu har jeg allerede prøvet kognitiv terapi, alm. psykolog og diverse medikamenter, så der skal noget andet til, og det er her meditation og mindfulness kommer ind i billedet. Det er noget, jeg har kredset om gennem længere tid, og jeg gjorde da også et halvhjertet forsøg på at komme i gang ved at tilmelde mig et kursus i mindfulness på FOF.... Men det gav ligesom ikke rigtig noget brugbart, og tiden gik bare sin gang uden at jeg fik taget mig ordentligt sammen... <br />
<br />
Nu har jeg så for nylig tilmeldt mig en angstgruppe på Facebook, og der har jeg set, at rigtig mange har glæde af meditation/mindfulness mod angst og andre psykiske lidelser - ikke at jeg ikke vidste det i forvejen, men nu har jeg skrevet direkte med folk, der har oplevet dem gavnlige effekt, og det har givet mig et nyt drive imod at komme i gang for alvor!<br />
<br />
Indtil videre har jeg mediteret mere eller mindre hver dag i en lille uges tid. Jeg kan ikke umiddelbart mærke noget endnu, og det er meget svært at holde fokus på åndedrættet under meditationerne, men jeg har haft en rigtig god uge, og har sovet nogenlunde...:) Måske er der jo så lidt effekt alligevel... Jeg forventer dog først rigtig at kunne mærke noget efter en måned eller to. <br />
<br />
Da jeg langt fra er garvet i at meditere, bruger jeg mange gange guidede meditationer som hjælp. Specielt dem fra <a href="http://www.mindfulness-solution.com/DownloadMeditations.html" target="_blank">denne</a> hjemmeside synes jeg er gode, og så er de gratis. Bruger også meget en app, der hedder <a href="https://insighttimer.com/" target="_blank">Insight Timer</a>, hvor man kan sætte tid på sine meditationer med blide klokke-klange :) <br />
<br />
Nå, se nu mig.. Nu har jeg brugt al min tid på at skrive dette indlæg i stedet for at meditere... Må hellere komme videre i programmet! :)<br />
Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-52206047158861525482014-06-04T03:24:00.001-07:002014-06-10T00:13:27.307-07:00Iskaffe med et strejf af karamel og chokoladeJeg var en tur nede i byen med en veninde den anden dag, og der var jeg et lille smut forbi Nespresso-butikken. Egentlig får jeg brækfornemmelser af deres påtagede og fisefornemme måde at tiltale folk med "de" på, men faktum er, at det er et fedt concept, god kaffe og så kan man altid få en kop gratis kaffe i forretningen! <span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Da det var en varm og lækker sommerdag, havde den rare nespresso-dame sørme også lavet noget iskaffe, vi måtte smage! Og nøj, jeg var solgt! </span><br />
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Her kommer min egen opskrift, som jeg fik testet i mødregruppe dagen efter - døm selv :)</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><b>Ingredienser</b> (til 2 personer):</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">1 x espresso med karamel</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">1 x espresso med chokolade</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Ca 400 ml mælk (jo federe, jo bedre smag!)</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">1-2 tsk sukker</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Isterninger</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Bryg kaffen og hæld den direkte i et glas med kold mælk, isterninger og sukker - rør godt og voila! </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><br /></span>
</div>
<div id="14023842727179" class="wE"><script src="http://widget-engine.com/w:0:003:14023842727179:1:000:40" type="text/javascript"></script><a href="http://widget-engine.com/ratingcode.php" class="wE" title="Free Rating Code for your webprojects">Get free premium widgets for your blog and website.</a></div>
Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-69347102989713917502014-06-02T03:41:00.002-07:002019-06-08T03:01:35.753-07:00Helt igennem fantastiske, american style chocolate chip cookiesDenne opskrift er én, jeg er vendt tilbage til mange gange, men jeg har altid svært ved at huske, hvor det nu lige var, jeg fandt den på nettet. Hermed poster jeg den så på min blog - både for min og for jeres skyld. For dette er nok noget nær det tætteste, man kommer på en perfekt cookie! :) Og som med de fleste af mine andre opskrifter, er de alt for nemme og hurtige at lave....!<br />
<br />
Jeg har lige bagt dem igen til Leas 1 års fødselsdag om et par dage :)<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlsCLMrBduMZssTYXeTBSn46Wnt_vZVktLJvi58uxMUbAycAd_zXmh8UWAratxXivAiqO7rIlPVMfI04tH8NV7f4Gq7F9SJTMzoGxMcDqeR242OUNQEgfMotWi_rKYresoVddXBu2kXw/s640/blogger-image--1242077537.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlsCLMrBduMZssTYXeTBSn46Wnt_vZVktLJvi58uxMUbAycAd_zXmh8UWAratxXivAiqO7rIlPVMfI04tH8NV7f4Gq7F9SJTMzoGxMcDqeR242OUNQEgfMotWi_rKYresoVddXBu2kXw/s400/blogger-image--1242077537.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienser (til ca. 35 store cookies):<br />
<br />
285 g blødt smør<br />
250 g sukker<br />
275 g brun farin<br />
3 små æg - eller 2 store<br />
Vanilje fra 1 vaniljestang<br />
470 g mel<br />
1 tsk bagepulver<br />
10 ml varmt vand<br />
1 tsk salt<br />
400 g hakket, mørk chokolade (gerne 70%, men mindre kan også gøre det)<br />
<br />
1) Forvarm ovnen til 175 grader<br />
2) Rør smør, sukker og farin sammen til en ensartet masse. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8jXbmksLl9Jch9oaJaIp3pbZrAivc5ORSzTRsuC7-ZOZwPNdeeDjn_PitM-9pGHVFhmhmY0J3nPxIy7IB0v32Izda8GxdRfZOmN7tb-Le08omKS_Vwrinm20ot-anbFPWfgdpOWJ7qsM/s640/blogger-image-1533503534.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8jXbmksLl9Jch9oaJaIp3pbZrAivc5ORSzTRsuC7-ZOZwPNdeeDjn_PitM-9pGHVFhmhmY0J3nPxIy7IB0v32Izda8GxdRfZOmN7tb-Le08omKS_Vwrinm20ot-anbFPWfgdpOWJ7qsM/s400/blogger-image-1533503534.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Rør æggene i et af gangen og rør herefter vaniljen i. Opløs bagepulveret i kogende vand og tilsæt det til dejen sammen med salt. Rør mel og chokolade i og klat kagerne ud på en bradepande med bagepapir. <br />
3) Bag midt i ovnen indtil kanterne er lysebrune - ca. 15 min. <br />
<br />
Mums!</div>
<div class="wE" id="14023842727179">
<script src="https://widget-engine.com/w:0:003:14023842727179:1:000:40" type="text/javascript"></script><a class="wE" href="http://widget-engine.com/ratingcode.php" title="Free Rating Code for your webprojects">Get free premium widgets for your blog and website.</a></div>
Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-63557549139333022872014-05-24T00:45:00.001-07:002014-11-14T03:26:11.463-08:00Om bloggen og om mig<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Velkommen til en blog, der indeholder en masse ideer og inputs om alt mellem himmel og jord. Eller måske nærmere betegnet om ting, der foregår (eller har foregået) i mit lille personlige univers, og som jeg finder relevante at dele med jer :)</span><br />
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Jeg hedder Signe, er 32 år, har mand, villa, Skoda, kat og høns, og så den skønneste datter på 11 mdr. Ergo er jeg umiddelbart arketypen på konen i familien Danmark - i hvert fald på overfladen! Hvad der gemmer sig nedenunder, vil måske komme frem på denne blog med tiden...</span></div>
<div>
</div>
<br />
<div style="font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; widows: auto;">
<div style="margin: 0px;">
Jeg håber, I vil nyde læsningen og forhåbentlig finde inspiration til nye ideer, tanker og syslerier...</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.235294); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.235294); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: Times; font-size: medium; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.235294); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.235294); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: Times; font-size: medium; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.235294); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
Her er et billede af mig og min dejlige datter:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7lUOCAd3vy_r-nBRtD2U6_zBZpxf_0BBBnq3YW31My-O4UZIW0PqSnurQYYfDlTh4fa9GpZSbwB-TFPNAUwU3hGAcFP_DPsIDTdw9GoRIiDGVAXP8ZN-Ca4GWlG7WVY1R1cV2t8qAQbI/s1600/2014-07-26+12.59.31-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7lUOCAd3vy_r-nBRtD2U6_zBZpxf_0BBBnq3YW31My-O4UZIW0PqSnurQYYfDlTh4fa9GpZSbwB-TFPNAUwU3hGAcFP_DPsIDTdw9GoRIiDGVAXP8ZN-Ca4GWlG7WVY1R1cV2t8qAQbI/s1600/2014-07-26+12.59.31-2.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br /></div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.235294); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.235294); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: Times; font-size: medium; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
</div>
<div style="-webkit-composition-fill-color: rgba(175, 192, 227, 0.235294); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
</div>
Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3042308480448825074.post-5181023394893584522014-05-23T01:53:00.001-07:002014-05-25T10:55:04.388-07:00Fedtfri tærte med bær - så bliver det ikke nemmere!Denne, ekstremt simple opskrift har jeg fået af min søster - den er genial til, hvis man lige skal have smækket noget lækkert sammen på ingen tid. Og så er den oven i købet fedtfri, men indeholder dog en del sukker :P<br />
<br />
Billede følger...<br />
<br />
<b>Ingredienser:</b><br />
<b><br /></b>
3 æg<br />
240 g sukker<br />
100 g mel<br />
200 g frosne eller friske bær (eller rabarber!)<br />
<br />
Æg og sukker blandes sammen og piskes til det er hvidt og skummende. Herefter tilsættes melet, og dejen hældes i en smurt tærteform. Til sidst hældes bærrene på tærten og den bages i ovnen ved 200 grader i ca 15 min, eller til den er gylden.<br />
<br />
Den smager rigtig godt med creme fraiche til :)<br />
<br />
Voila og enjoy!Signehttp://www.blogger.com/profile/15661822289057620302noreply@blogger.com0