Som skrevet andetsteds, kæmper jeg en brav kamp for at få lille Lea til at spise grøntsager... I øjeblikket er min taktik at få dem smuglet ind alle mulige (og umulige) steder, så hun (måske) ikke opdager dem - samtidig med, at hun altid tilbydes synlige grøntsager, så hun forhåbentlig en dag kommer på bedre tanker. Hun er kun snart 1 år, så der er tid endnu ;)
Nå, men her kommer en opskrift, som er stop fyldt med grøntsager i alle afskygninger, og så smager den himmelsk. Desværre var Lea ikke helt enig, men det kan tænkes, andre babyer er...!
Ingredienser:
1 pakke bacon
½ hokkaidogræskar
1 stort løg
1 dåse tomater
2 fed hvidløg
5 mellemstore kartofler
2 store gulerødder
1½ dl græsk yoghurt (10%)
4 dl grøntsagsbouillon (eller oksebouillon)
½ tsk timian
Salt og peber
Grøntsagerne skrælles (også græskarret) og skæres i mindre stykker. Løgene hakkes og svitses kort i en gryde i lidt olie sammen med ½ tsk timian, før grøntsagerne og bouillonen tilsættes. Kom så låget på, og lad det koge i ca. 20 min til grøntsagerne er møre. I mellemtiden kan du stege baconen sprød på en pande. Til sidst blendes grøntsagerne med en stavblender, og salt, peber, yoghurt og bacon tilsættes.
Mums! :)
Tip: hvis du godt kan lide at få et lille kick og blive godt varmet igennem af din suppe, kan du tilsætte 1 hel chili (gerne en stærk een af slagsen)
Ingen kommentarer :
Send en kommentar